力八精肉店

松阪豚とは

日本養豚界レジェンド 山越弘一の育てる松阪豚とは

味わいの特徴

<松阪豚の味わいの特徴>
  • 1.赤身に脂が溶け込み、松阪牛の様にキメの細かいサシが入る
  • 2.豚とは思えない、まろやかでくどくない脂の旨み
  • 3.常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
  • 4.甘く深みのある上品な香り
  • 5.赤身の部分は色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり!